冷冻真空干燥品种加工流程 烫漂 一般采用热水烫漂，水温随蔬菜品种变化，一般为100℃以上；时间为几秒种到数分钟不等。烫漂时，可在水中加入一些盐、糖、有机酸等其他物质，以改变蔬菜的色泽和增加硬度。 冷却 烫漂结束后应立即冷却（水冷或冰水冷），天津土豆粉，冷却时间越短越好。 沥干 冷却后，蔬菜表面会滞留一些水滴，土豆粉多少钱，这对冻结是不利的，容易使冻结后的蔬菜结成块，不利于下一步真空干燥。方法一般采用离心甩干式。 冻结 沥干后的物料快速急冻，冻结温度一般在-30℃以下，为下一步真空干燥作好准备。
蔬菜粉中的营养含量多取决于期干燥方式，土豆粉供应商，现在常见的干燥方式有：
冻干
冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使固态水直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，冻干保留的营养元素一般多，视不同营养元素，基本上能达到原蔬菜的10%-50%，但问题是成本过高，基本上1公斤蔬菜粉需要几百元，远超其他干燥方式，土豆粉厂家，而且冻干蔬菜粉非常容易吸潮，储存不当容易结块甚至变质。
熟粉是紫薯熟后干燥的，熟粉比生粉更耐高温，熟粉是熟的紫薯粉所以熟粉可以直接冲泡。那么熟粉的用途多吗？紫薯熟粉有什么作用。首先就是紫薯熟粉做烘焙食品：烘焙食品它是以面粉、酵母、、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。因为烘焙食品都是耐高温，所以做烘焙食品比较好。紫薯熟粉可以直接用开水，而且味道也是十分的香浓美味。
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